재냉동금지 (1) 썸네일형 리스트형 냉동실 음식 보관 기간 정리, 무조건 오래 두면 안전할까? 냉동 보관의 진실 총정리 냉동실에 넣어두면 음식이 영원히 안전할 것처럼 느껴질 때가 있습니다. 바쁜 날을 대비해 고기와 생선, 국과 반찬, 빵과 채소까지 한꺼번에 얼려두는 집이 많습니다. 하지만 냉동실은 식품의 시간을 완전히 멈추는 공간이 아니라, 변질 속도를 늦춰주는 관리 공간에 가깝습니다. 실제로 냉동 보관을 오래 하면 미생물 증식은 크게 억제되지만, 맛과 식감은 계속 떨어질 수 있고 포장 상태가 나쁘면 냉동 화상까지 생길 수 있습니다. 특히 해동과 재냉동을 반복하거나 상온에 오래 두는 습관은 식품 안전을 크게 해칠 수 있습니다. 그래서 오늘은 많은 분들이 헷갈려하는 냉동실 음식 보관 기간, 안전한 해동 방법, 재냉동 가능 여부를 한 번에 정리해 보겠습니다. 이 글은 냉동실을 자주 쓰는 1인 가구, 맞벌이 가정, 아이 반찬을.. 이전 1 다음
