국찌개보관 (1) 썸네일형 리스트형 냉장고 음식 재사용 기준 총정리 - 남은 음식 몇 번까지 데워 먹어도 안전할까? 조리 후 남은 음식을 냉장고에 넣어 두었다가 다시 데워 먹는 일은 매우 흔합니다. 특히 국, 찌개, 밥, 반찬을 넉넉히 만들어 두는 가정이라면 “이 정도는 한 번 더 데워 먹어도 괜찮겠지?”라고 생각하기 쉽습니다. 하지만 남은 음식 재사용은 단순한 절약 문제가 아닙니다. 식중독균과 독소는 냄새, 색깔, 맛만으로 구별하기 어려운 경우가 많기 때문에 보관 과정이 잘못되면 겉으로 멀쩡해 보여도 안전하지 않을 수 있습니다. 특히 여름철이나 실내 온도가 높은 환경에서는 음식이 상하는 속도가 훨씬 빨라집니다. 냉장고에 넣었다는 사실만으로 완전히 안전해지는 것이 아니라, 조리 후 얼마나 빨리 식혔는지, 몇 도에서 보관했는지, 몇 번 다시 데웠는지가 중요합니다. 이번 글에서는 냉장고 음식 재사용 기준, 남은 음식 재가.. 이전 1 다음
